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DOP Cualidades
denominación de origen protegida
Dietética
La alcachofa forma parte de esos caprichos que proporcionan muy pocas calorías, regulan el nivel de colesterol. Proporciona un 12% de glúcidos, cuya sexta parte la constituye un azúcar muy particular, la inulina, que toleran bien incluso los diabéticos.
Contiene
- Ca Calcio
- Fe Hierro
- Vitamina A
- Vitamina B1
- Vitamina C
Cómo reconocerla
La alcachofa de Benicarló, destaca por su forma chata y compacta, y su peculiar hoyuelo. Se comercializa debidamente identificada por el sello del consejo regulador.
Temporada
De octubre a junio
X - VI
Condiciones óptimas de consumo
para disfrutar de todo su sabor, la alcachofa debe consumirse fresca.
Sus hojas han de ser flexibles, resistentes y estar muy apretadas.
Calidades
Solamente están acogidas a la Denominación de Origen Protegida, las alcachofas de categoría Extra y Primera.
Certificado
Nuestros almacenes certificados comercializan las Alcachofas de Benicarló. Siempre identificadas con el logotipo y la contra-etiqueta, que garantiza la calidad.