¡¡¡Carxofalovers!!! tenemos una nueva receta para vosotros, y ésta vez con video incluido! no os perdáis los sabrosos corazones de alcachofa crujientes que ha elaborado Anay Bueno, chef del restaurante Cor de Carxofa.   ¡Repetiréis seguro! CORAZONES DE ALCACHOFA CRUJIENTES

(2 personas) 2 Alcachofas de Benicarló Aceite de girasol y oliva 4-5 Tomates cucharada de azúcar 200 gr. de queso de cabra 200 gr. de nata cuchara de almendra crocanti Sal, pimienta y perejil

1 kg de galeras frescas 1 cebolla picada 2 alcachofas de Benicarló Aceite de oliva 4 dientes de ajo picados Pimentón dulce  Tomate natural muy maduro picado 360 gr. de arroz de grano redondo Para el  fumet: 2 zanahorias 1 puerro 1 ramita de apio 2 ramitas de perej[...]

  1 Cola de rape fresco de lonja 2 kg. de Alcachofa de Benicarló 200 gr. de gamba roja fresca de lonja 4 tomates maduros 80 gr. de piñones 120 gr. de habitas baby sin cáscara 200 ml. de aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra molida  

  200 gr. de chipirones 4 Alcachofas de Benicarló 1 Cebolla 1 Ajo 200 ml. de Aceite de oliva virgen Extra